Cookie de laranja e limão!

Receita diliçaa de cookie, mas não é um cookie comum, é de laranja e de limão *-*

Ingredientes:

1 Xícara de manteiga sem sal amolecida

1 Xícara de açúcar

1 Colher de chá de baunilha

2 Ovos

3 Copos de farinha de trigo

Pitada de sal

Casca ralada de 1 laranja (cerca de 1 e 1/2 colheres de sopa)

1 Colher de chá de extrato de laranja

Corante alimentar amarelo e vermelho líquido

Casca ralada de 2 limões (2 a 3 colheres de chá)

1 Colher de chá de extrato de limão

Açúcar grosso laranja e amarelo

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar, a baunilha e os ovos com a batedeira elétrica em velocidade média-baixa ou com a batedeira em velocidade mais baixa até misturar bem. Adicione a farinha e o sal e bata até formar uma massa, não pegajosa, suave. (Se a massa estiver pegajosa, bata a farinha adicional, 1 colher de cada vez até que a massa adquira a consistência correta.)

2. Na mesa, moldar a massa em formato de bola. Divida em três partes iguais. Retorne um terço da massa para uma tigela e bata com casca de laranja, extrato e gotas de amarelo e vermelho até que a massa adquira a cor. Retire a massa da tigela, cubra com filme plástico.

3. Em uma vasilha limpa: adicionar o outro terço da massa. Junte a casca de limão, extrato e gotas de corante alimentar amarelo limão até que a a massa adquira a cor. Retire a massa da tigela, cubra com filme plástico.

4. Deixe a massa do último terço como ela já está.

5. Leve à geladeira todas as porções da massa por uma hora.

6. Molde cada porção de massa tingida em um rolo de cerca de 5 centímetros de comprimento e 2 e 1/2 polegadas de diâmetro e reserve. Na superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em formato de retângulo simples. Coloque o rolo de massa laranja na massa lisa. Abra a massa simples em uma única camada em torno de massa laranja. Corte o excesso de massa; reserva a massa amarela.

7. Revista de açúcar grosso a massa laranja. Enrole a massa revestida de açúcar em papel filme; leve à geladeira. Repita o processo com a massa de limão com açúcar...